Для этих брусчетт можно использовать консервированный перец или запечь перец самим. Вместо перца можно взять другие запечённые овощи, такие как цуккини, баклажаны или свежие помидоры.
- багет (порезать на кусочки 1 1/2 см толщиной)
- оливковое масло
- запечённый сладкий перец
- чеснок
- соль
- свежемолотый чёрный перец
- сыр моцарелла или фонтина (натереть на крупной тёрке)
- сыр пармезан (натереть на мелкой тёрке)
- листочки базилика, тимьяна или петрушки
Прогреть духовку до 200°C /400°F.
Положить кусочки хлеба на протвень и помазать оливковым маслом. Запечь в духовке до слегка золотистого цвета, 10 минут. Достать хлеб из духовки и натереть чесноком. Кусочки перца посолить, поперчить и выложить сверху на хлеб. Посыпать брусчетты моцареллой и запечь под грилем (broil) 2 минуты.
Достать из духовки, посыпать сыром пармезан и украсить листочками базилика. Подавать горячими.
Приятного аппетита.
