Это блюдо готовится за 30 минут, если у вас имеется быстро разваривающаяся крупа или готовая перловая каша или рис. Перцы предварительно готовятся в микроволновой печи, затем начиняются обжаренным фаршем и запекаются до расплавления сыра в духовке.
на 2 порции
- 2 крупных сладких перца
- 3/4 чашки готовой перловой каши или риса (или 1/3 чашки быстро развариваемой крупы)
- 200 гр мясного нежирного фарша (телятина)
- 1 чашка порезанных грибов
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 чашки порезанного зелёного лука
- 1/4 чашки консервированного томатного пюре or crushed tomatoes (или натёртый на тёрке помидор, без семян и шкурки)
- 1 ст л зелени петрушки
- по 1/4 ч л сушёных тимьяна и орегано (или 1 ст л зелени укропа)
- соль, перец по вкусу
- 1/2 чашки натёртого сыра моцарелла
Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Отварить (на бульоне или на воде) быстро развариваемую перловку/quick cooking barley или коричневый рис/instant brown rice, (10-15 минут). В крупу можно добавить немного измельчённых сушёных грибов.
Разрезать перцы пополам, удалить семена. Положить перцы в керамическую или стеклянную форму для запекания, накрыть плотной плёнкой (или поставить в пакет) и запечь в микро 5 минут, до хрустяще-мягкого состояния.
Обжарить на непригораемой сковороде на среднем огне мясо, грибы и чеснок, до готовности, 4-5 минут. Добавить к мясу перловую кашу и остальные ингредиенты (кроме сыра). Хорошо перемешать (начинка должна быть слегка влажной).
Посыпать внутренность перцев солью и перцем, наполнить фаршем, сверху посыпать сыром.
Запечь в духовке 10-15 минут.
Подавать с чесночными тостами.
Cooking Light
Приятного аппетита.
Вкуснятина! И очень красивое фото! Спасибо!