на 2 порции
- 2 средние головки капусты брокколи
- небольшой пучок редиса (~8 штук)
- 2 стебля зелёного лука
- зубчик чеснока
- 2-3 ст л салатной заправки
- соль, перец по вкусу
- 1 ст л поджаренных подсолнечных семечек
Брокколи нарезать на мелкие соцветия, стебель очистить от внешней плёнки и порезать.
Сварить брокколи на пару: в кастрюлю среднего размера налить воды на высоту 2 см; поставить на дно решётку или сито; довести воду до кипения.
Добавить порезанную брокколи и варить на пару 2-3 минуты. Брокколи должна оставаться хрустящей.
Переложить брокколи в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.
В это время порезать редис и лук, мелко порубить чеснок и сложить в салатницу.
Добавить брокколи и салатную заправку.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Посыпать семечками.
Подавать сразу или охладить.
Салат хорошо подавать с чесночными тостами.
Приятного аппетита.
замечательный весенний салатик!
Айн, спасибо не только за рецепт (я его обязательно воплощу, как только разберусь с анчоусами:)), но и за замечательную последнюю фотографию!
А еще мне очень нравится белый салатничек (это фарфор или молочное стекло?), можно узнать, кто производитель и где можно купить подобную посуду? Спасибо!
Аня, спасибо.
Эта салатница (Fruit Bowl)- фарфоровая, производитель – Ten Strawberry Street.
Очень симпатичная (в азиатском стиле) мисочка, её очень удобно использовать для салатов и ягод. Похоже, что она ручной работы, т.к. края и особенно отверстие – неровные.
Айн, сорри, что меня долго не было! Спасибо огромное за ссылку на посуду, она совершенно в моем вкусе, я очень люблю фарфор, простой белый цвет и элегантные геометрические линии. И главное – цены весьма приемлимые! Заказ сделала, жду! Спасибо еще раз за наводку!
А ежели семечки заменить на обжаренный кунжут?
попробуй
Приготовила второй раз за неделю.
СПАСИБО!!! Очень вкусный и лёгкий салатик!
P.S. Семeчек не было, взяла кедровые орешки.
luba
Замечательный салатик! Лёгкий, свежий!
Спасибо!
Айн, как же я люблю твои фотографии!!! Это чудо какое-то!
И рецепт салатика очень понравился (люблю и брокколи, и редис). Обязательно попробую.
Galka, Спасибо! Кушайте на здоровье!
Фотографии это просто чудо! Красиво, со вкусом и свежо. У меня даже если блюдо красивым получится, передать это фотокамерой не очень получается:(
А сочетание необычное очень понравилось! Главное, в этом салатике есть все что я люблю, но сочетать это вместе пока не пробовала. Обязательно попробую.