Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘лимоны’

За основу этого салата я взяла салат из петрушки. Добавила несколько ингредиентов и в итоге получился вполне самодостаточный, питательный, витаминный салат.

на 2 порции

  • 1 чашка петрушки, мелко порубленной
  • 1/2 чашка листьев мяты, мелко порубленных
  • 1 чашка готового гороха нут
  • 1/2 красной луковицы или шнит-лук
  • зубчик чеснока, по желанию
  • 1 небольшой солёный  огурчик или маринованные оливки
  • 2 ч л каперсов
  • 2 среднего размера мясистых помидора
  • 1 авокадо
  • сок 1 лимона
  • 2 ст л оливкового масла (EV)
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

Варенье из грейпфрута имеет ярко выраженный цитрусовый вкус — с лёгкой горчинкой, небольшой кислинкой, и в меру сладкое.


на 4 баночки по 300-350 гр

  • 2 средней величины красных грейпфрута (~850-900 гр)
  • 2 лимона, сок (~1/4 чашки) и цедра
  • 800 гр (4 чашки) сахара

(далее…)

Read Full Post »

Солёные лимоны очень часто используются в марокканской кухне и других странах Северной Африки и Ближнего Востока. Их можно добавлять в любые несладкие блюда — рис, кус-кус, блюда из курицы и баранины, в маринады и салатные заправки. Цедра солёных лимонов теряет горечь, а  лимонный сок становится более мягким.
Образовавшийся солёный, ароматный лимонный сок можно  добавлять в блюда вместо соли. Обычно используется только кожура лимона, а мякоть полностью снимается.  Я использую и мякоть и кожуру и не промываю
лимон от соли, поэтому я досаливаю блюдо только после добавления лимонов.

preservedlemon
(далее…)

Read Full Post »

lemonpoppybread1

на 4 мини-кекса

  • 1 1/2 чашки муки
  • 1 1/2 цельнозерновой муки для тортов (Whole Wheat Pastry Flour) или обычной муки
  • 1 ст л пекарского порошка
  • 1/2 ч л соды
  • 1/2 ч л соли
  • 1/4 чашки (60 мл) мака
  • 140 гр (1 палочка + 2 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 чашки сахара
  • 2 ст л лимонной цедры
  • 2 яйца
  • 1 1/2 чашки (340 gr) натурального йогурта

(далее…)

Read Full Post »

BarleyChili
на 6 порций

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 крупная луковица, мелко порубить
  • 1 крупный сладкий перец, жёлтый или красный
  • 5 зубчиков чеснока, мелко порубить
  • 1 ст л порошка чили
  • 1 1/2 ч л молотого кумина
  • 1 ч л сушёного орегано
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л свежемолотого чёрного перца
  • 2 баночки (по 450 гр) консервированной чёрной или красной фасоли
  • (далее…)

Read Full Post »

JamaicanRiceTurkey
на 4 -5 порций

  • 4 куриные грудки (половинки), филе (~800 гр/ 1 3/4 lb)
  • 1-2 ст л приправы Jamaican jerk (без соли)
  • 1 ч л крупной соли (kosher salt)
  • 1/2 ч л свежемолотого перца
  • 2 ч л растительного масла для обжарки

(далее…)

Read Full Post »

Очень нежное филе лосося.

BakedSalmon

  • Филе Норвежского Лосося ~1.5 кг (3-4 lb)

Маринад

  • 2 ст л Дижонской горчицы
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • сок и цедра крупного лимона
  • 1 ч л мёда
  • 2 ч л крупной соли (kosher salt)
  • 1 ч л свежемолотого чёрного перца
  • дольки лимона для сервировки

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »