Feeds:
Записи
Комментарии

Posts Tagged ‘листовая капуста/kale’

Я опять с вершками и черешками. На этот раз — суп-пюре из овощных листьев и стеблей, которые чаще идут в отходы, чем превращаются во вкусные блюда.
Это даже не рецепт а скорее идея использования овощных «черешков». За основу я беру листья и стебель/розетку цветной капусты, лук, чеснок и добавляю имеющиеся в наличии стебли и зелень других овощей.
В этот раз я использовала, листья одного кочана цветной капусты, стебли листовой капусты, зелёную часть лука порея, стебли петрушки, маленькую луковицу и чеснок. В конце добавила немного сливок и лимонного сока.
Очень даже вкусно — «капустный суп-пюре». 😉

  • зелёные листья и стебель цветной капусты/розе́тка
  • стебли листовой капусты (kale)
  • зелёная часть лука порея или весь стебель
  • внешние стебли пучка сельдерея
  • стебли брокколи
  • небольшая головка репчатого лука
  • зубчики чеснока
  • стебли/листья петрушки
  • вода/бульон
  • сливки или кокосовое молоко
  • соль, перец, соус чили (табаско)
  • лимонный сок

(далее…)

Read Full Post »